Die Hofkäserei
Wir sind ein junges Familienunternehmen, welches sich seit 2005 zur Aufgabe gemacht hat, Ziegenkäse herzustellen.
Spezialisiert auf Weich- und Frischkäse, verarbeitet in Gläsern und verfeinert mit verschiedenen Kräutern. Auch Brotaufstriche aus Ziegenkäse und sogar Ziegenfleisch in den verschiedensten Variationen findet man bei uns. Die Zutaten für die leckeren Produkte bekommen wir von unseren 88 Milchziegen. Im nächsten Jahr werden es knapp 100 sein.
Aus Verbundenheit zur Landwirtschaft, Tieren und Genuss stellen wir unseren Naturkäse ohne Konservierungsstoffe her; nur aus natürlichen Zutaten und mit viel Liebe! Unsere Heimat ist das Örtchen Visbek. Gelegen im Kreis Vechta, nördlich von Osnabrück oder südwestlich von Bremen.
Woher eigentlich der Name: SiebenZiegen?
Immer wieder werden wir gefragt, "wie seid ihr auf den Namen >Sieben Ziegen< gekommen?" Das ist recht simple. Wir sind damals mit sieben Ziegen angefangen. Das hat gereicht, um genug Ziegenmilch zu bekommen, damit wir unsere Hofkäserei beginnen konnten. Anfangs war vom Verkauf nicht dran zu denken. Über Monate hinweg haben wir probiert und versucht, den Käse so herzustellen, wie er heute ist: Cremig und geschmackvoll !
Nach einiger Zeit sind es durch Zukauf und natürlich neue Lämmer von unseren beiden Böcken immer mehr geworden. Und wir haben noch kein Ende in Sicht. Denn der Ziegenkäse schmeckt und erfreut sich immer weiterer Beliebtheit.
